“O açúcar é um produto químico barato que, travestido de alimento, impregna a dieta do homem contemporâneo, transformando-a na ração patogênica que empurrou a humanidade para a era das doenças crônicas, metabólicas e degenerativas. Se a humanidade quiser se livrar das vergonhosas epidemias de cárie dentária, obesidade, diabetes, hipertensão etc. terá que em primeiro lugar deter o avanço da ditadura do açúcar e expulsar da mesa esse corpo estranho doce e nocivo.

Você sabia que com açúcar se fabrica uma pólvora mais violentamente explosiva que a pólvora que você conhece? E que pode ser usada para o fabrico de bombas caseiras e como propelente de foguetes?
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Você sabia que o açúcar-de-cana não tem nada a ver com a cana-de-açúcar ?
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Você sabia que açúcar não devia se chamar de açúcar? que é um caso de falsidade ideológica ou semântica?
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Você sabia que a glicose com a qual a medicina quer que você seja tolerante os ratos não a toleram?
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Você sabia que duas colheres de sopa de açúcar são suficientes para matar um rato grande?
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Você sabia que de todos os açúcares que você conhece: glicose, frutose, lactose, sacarose, maltose, dextrina, ribose, arabinose, etc. apenas um deles faz mal ao ser humano?
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Você sabe que quando come um pedaço de pizza com catchupe, mostarda e Coca-Cola você ingere açúcar quatro vezes?
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Em sua opinião uma criança obesa é culpada de maus hábitos alimentares ou vítima de uma dieta patogênica?
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Para você açúcar é um alimento ou um aditivo químico? Em sua opinião ele deve fixar residência no Codex Alimentarius ou no Merck Chemical Database ?
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Você sabia que a gordura que você come não engorda? E que existe gordura saudável a despeito da obesidade mórbida?
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Você sabia que, se não comer açúcar, uma pessoa pode jantar e depois dormir sem escovar os dentes e sem se preocupar com cáries?”

O-Livro-Negro-do-Acucar